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澄邁牛肉干
來源:海南旅游數字博物館 時間:2009年02月02日

澄邁牛肉干
       澄邁牛肉干肉脆味美、香甜適口,細啃慢嚼,津津有味,不愧為下酒的上乘食料。澄邁牛肉干又以金江牛肉干、瑞溪牛肉干最為出名。

       金江牛肉干片比較大,選牛大腿精肉,以姜汁、胡椒、香料等10多種名貴中藥材佐之, 經過選肉、切片、配料、腌肉、熬煎、曬、烘烤等工序精制而成,色味俱佳,肉脆香甜,久不變味。

       瑞溪牛肉干聞名遐邇,澄邁粉就是因為有瑞溪牛肉干加盟作腌料,為其增添了特別的美味,因而使澄邁粉獨樹其名。
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