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白沙綠茶
來源:海南旅游數字博物館 時間:2009年01月20日

白沙綠茶
       白沙綠茶產自海南中西部山區的白沙盆地。這里氣候宜人,雨量充沛,土地肥沃,常年晨霧繚繞,是高山云霧茶生長的最佳環境。
       “白沙綠茶”因獨特的生長自然環境、優良的茶樹品種、精湛的傳統制作工藝而獨具特色,久負盛名,蜚聲中外,被譽為茶中的奇葩。
白沙農場的茶園分布在白沙隕石坑及其周圍。白沙隕石坑是七十萬年前由天際隕石撞擊白沙大地形成的目前中國唯一被證實的隕石坑,這里的土壤既含有大地表面和地殼深層的物質,也含有“天外來客”帶來的特有物質。
白沙綠茶形色綠潤有光,湯色黃綠明亮,氣味清香持久,滋味濃厚甘醇。具有生津止渴,提神益思,利尿導滯,敵煙醒酒,清熱降火,提高人體免疫力,防癌抗癌之功效。
       經華南農業大學和農業部食品檢測中心檢測分析證明:白沙綠茶所含的氨基酸等營養物質的含量均高于其它同類產品,成品茶的水浸出物指標和水溶性灰分指標遠遠超過國家規定的標準。
       “白沙綠茶”為最具有海南地方特色的“海南特產”,被譽為中國華南地區五大名茶之一,被“中國綠食品發展中心”認定為 “綠色食品”。1998年榮獲“第五屆中國食品博覽會金獎”。國家質量監督總局于2004年10月29日起對白沙綠茶實施原產地域產品保護。
       關于白沙綠茶,當地還流傳著一個神奇的傳說:
       很久以前,居住在當地的黎族農民,農閑時有上山圍獵的習慣。有一次,眾人圍獵時追捕得很辛苦,身上攜帶的水也喝光了,口干舌燥又非常疲憊,便坐在一叢長勢蔥綠的小樹旁歇息。這時,一位老獵手信手摘了幾片嫩葉放在嘴里咀嚼,沒多久便不覺得渴了,精神也好了起來。眾人于是紛紛采摘這棵樹上的嫩葉咀嚼,休息片刻便消除了疲憊,又繼續打獵,最后滿載而歸。此后,當地的黎族人都學會咀嚼這種生津又止渴的樹葉。后來有一位聰明的小伙子將其采摘回去,經過烘焙、揉搓、烤干等一系列加工程序后,儲存起來以備平時之用。當地人發現,經過簡單加工的樹葉用熱水沖泡后飲用,不僅清醇爽口,而且具有消除腹脹、清肝潤肺、清熱降火等神奇功效。從此,當地的黎族同胞把這種樹當作“神樹”來保護,并移種于山寨周圍,以便平時采摘。后來,“神樹”葉子的神奇功效廣泛傳播,一傳十,十傳百,名聲大振,栽培面積因而不斷擴大。
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