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魚系列
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白沙魚茶
白沙魚茶在海南省五指山,當地人普遍自制一種“魚茶”。雖然它名為“茶”,實際上和我們平日里喝的紅茶、綠茶等等毫無關系。其實魚茶是一種特制的魚,是黎族苗族招待客人的主要菜肴,也是黎苗族..
五指山福壽魚
五指山福壽魚屬于麗魚科,羅非魚屬,五指山福壽魚生長在五指山水庫區,由于水質好,水生物較豐富,活動范圍廣,自由覓食,無污染,最大單體重量可達5公左右。對飼料質量要求不高,以少量的精飼..
萬泉鯉
萬泉河中,有溪鯉、鏡鯉、倩鯉和鳳尾鯉之分。前三種約同于普通鯉魚,而鳳尾鯉身及尾鰭料長,呈桔紅色,鱗色鮮艷。溪鯉、鏡鯉、鳳尾鯉多生活在萬泉河中下游的深灣和急水灘處。倩鯉生長在萬泉河出..
紅魚粽
紅魚粽,又稱紅魚筒,不是“粽子”而是一種酶香魚,是儋州著名的風味腌制品。紅魚是北部灣漁場的特產,肉嫩味美,用它加工成紅魚干味道更美,如加工成紅魚粽,便是佐餐上品,不但在國內是熱門貨..
回民鮮魚湯
喝過三亞回民魚湯的人就知道,說“鮮得直掉眉毛”這絕不是夸張。早在2001年,三亞市鳳凰鎮回民聚居區一帶就有了四五家回民魚湯店。近幾年,回民魚湯越來越受歡迎,魚湯店也發展到了一二十家..
松濤鳙魚
松濤水庫是儋州市著名的旅游區, 水庫有20多種魚,尤其以鳙魚馳名。鳙魚是在水庫自然成長形成,到哪里吃魚都比不上到松濤水庫乘船游覽親口品嘗聞名島內外的“松濤鳙魚火鍋”味道鮮美。
竹筍紅魚山海味
“竹筍紅魚山海味”,這句話在儋州民間流傳很久遠了,意思是說,用竹筍,尤其是山竹筍干煮紅魚(特別是紅魚頭),既具有山之珍的風味,又兼有海之味的特點。
羅非魚
屯昌羅非魚是一種熱水性魚類,是屯昌縣于1990年引進培育養殖成功的淡水魚名特優品種之一,具有適應性強,食性廣,魚病少,容易繁殖、生長快、產量高、肉質好等許多優點。養殖分布由大同養殖..
石斑魚
石斑魚,屬鰭科、石斑魚屬,是暖水性近海底層名貴魚類。石斑魚體橢圓形,側扁,頭大,吻短而鈍圓,體色可隨環境變化而改變。
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